Автоклав Заготовщик 35 л (на пару и на воде)Особенности автоклава "Заготовщик", 35 л:
вместительная модель рассчитана на 32 банки объемом по 500 мл;
2 режима стерилизации банок на выбор: "на воде" или "на пару";
купольная крышка..
Автоклав Булат, 34 лОсобенности автоклава "Булат" на 34 литра:
доступная по цене модель, отлично подойдет для дома и дачи;
внутрь легко вмещаются 28 пол-литровых банок или 12 литровок;
можно использовать водяной или паров..
Купить домашний автоклав "Булат" от производителя:Особенности домашнего автоклава "Булат":
бытовой автоклав с баком на 20 литров, внутрь помещается 14 банок по 0,5 л;
поставляется с двумя регулируемыми прижимными кассетами для банок;
кр..
Автоклав Булат с ТЭНом, 34 лОсобенности автоклава "Булат" с ТЭНом на 34 литра:
бак одновременно вмещает 28 банок по 0,5 литра или 12 литровых банок;
обрабатывает банки одним из двух способов: водяным или паровым;
оснащен соб..
Автоклав Булат с ТЭНом, 26 лОсобенности автоклава "Булат" с ТЭНом на 26 литров:
бак одновременно вмещает 21 банку по 0,5 литра или 8 литровых банок;
обрабатывает банки одним из двух способов: водяным или паровым;
оснащен соб..
Автоклав Булат с ТЭНом, 20 лОсобенности автоклава "Булат" с ТЭНом на 20 литров:
бак одновременно вмещает 14 банок по 0,5 литра или 4 литровые банки;
обрабатывает банки одним из двух способов: водяным или паровым;
оснащен соб..
Автоклав Булат с ТЭНом, 15 лОсобенности автоклава "Булат" с ТЭНом на 15 литров:
бак одновременно вмещает 7 банок по 0,5 литра или 4 литровые банки;
обрабатывает банки одним из двух способов: водяным или паровым;
оснащен собс..
Купить белорусский автоклав для консервирования "УБ-30":Особенности белорусского автоклава для консервирования "УБ-30":
автоклав, отличающийся высокой прочностью и приемлемой стоимостью;
материал корпуса — углеродистая сталь, выдерживающая..
Автоклав 2 в 1 Малиновка 3, 26 л (на пару и на воде)Особенности автоклава 2в1 "Малиновка 3", 26 л:
26-литровый бак вмещает до 14 банок по 0,5 л или 4 литровые банки;
работает на воде или на пару, значительно экономя расход воды;
техноло..
Автоклав 2 в 1 Малиновка 3 PRO 35 л (на пару и на воде)Особенности автоклава 2в1 "Малиновка 3 PRO", 35 л:
35-литровый бак вмещает до 21 банки по 0,5 л или 8 литровых банок;
работает на воде или на пару, значительно экономя расход в..
Автоклав "Фермер Нерж" 125 л. с ЭБУ
Особенности профессионального автоклава "Фермер Нерж" на 125 литров с ЭБУ:
модель для фермеров и мелких производителей различных консервов;
в емкость одновременно помещаются от 48 банок по 0,5 до..
Автоклав "МалышЭл Нерж" 22 л
5 причин купить электрический автоклав "МалышЭлНерж" на 22 л:
электрическая модель с ТЭНом (2,02 кВт), которой не нужна плита для нагрева;
полностью стальной корпус выдерживает высокую температуру и давл..
Автоклав "МалышГазНерж-У" 22 л.
Особенности бытового автоклава для заготовок "МалышГазНерж-У" 22 л.:
подходит для использования на любых плитах;
стальная кассета вмещает до 14 полулитровых банок;
встроенный термометр и система с..
Купить автоклав для домашнего консервирования, Вы можете в интернет-магазине https://www.bochenok.ru/ по низкой цене с гарантиями от производителя. Доставка осуществляется по Москве и Спб в течении суток, по России транспортной компанией.
Для чего нужен домашний автоклав?
Основная работа домашнего автоклава заключается в стерилизации и консервировании продуктов питания при помощи температуры от 80 до 120 градусов по Цельсию. При такой температуре погибают все вредные бактерии и микробы, что позволяет готовить консервы из мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов без вреда для здоровья. Например, автоклавирование разрушает споры возбудителя ботулизма (острого тяжелого пищевого отравления) уже через 20 минут. Консервы, приготовленные в автоклаве, можно хранить до 2 лет и более, не опасаясь за их сохранность.
Принцип действия домашнего автоклава
Принцип работы автоклава схож со всем известной скороваркой. Приготовление продуктов проходит в герметичном сосуде, или в автоклаве, не позволяющем воздуху или жидкости покидать ёмкость, находящуюся под высоким давлением. Поскольку при увеличении давления точка кипения жидкости смещается вверх, температура жидкости внутри системы может быть выше 100 °C. При этом жидкость не достигает точки кипения. Большинство кулинарных систем высокого давления работают при рабочем давлении в 15 psi. При таком давлении жидкость закипает при температуре в 125 °C. Повышенная температура позволяет приготовить продукт несоизмеримо быстрее стандартного способа. Например, порезанная свежая капуста готовится в течение одной минуты, сохраняя всю витаминную и вкусовою гамму продукта. Свежие зеленые бобы или небольшие картофелины готовятся около пяти минут. Другое преимущество автоклавного способа приготовления пищи — достижение эффекта тушения и медленного кипения продукта за очень короткий срок. Приготовление под давлением позволяет сохранить все питательные элементы продуктов. Поскольку пища готовится в безвоздушной среде и очень быстро, в процессе кипячения вываривается минимальное количество витаминов, жидкости, минералов, солей. Сам автоклав представляет собой большую ёмкость типа кастрюли и крышку. На крышке есть системы предохранения и термометр. Внутрь ёмкости устанавливается специальная кассета с банками, уже наполненными продуктами и закатанными крышками. В зависимости от видов консервов необходимо нагреть автоклав для нужной температуры, а затем удерживать температуру для консервирования нужного вам продукта при помощи регулировочного клапана. После стерилизации необходимо снять консервы из автоклава для дальнейшего охлаждения.