Бытовые автоклавы



Автоклав + самогонный аппарат "Домашний погребок 2 в 1 Классик" 22 л.

Купить автоклав-дистиллятор "Домашний погребок 2 в 1 Классик" 22 л от производителя:Особенности российского автоклава-дистиллятора "Домашний погребок 2 в 1 Классик" 22 л: высокий бак вмещает 9 литровых / 12 пол-литровых банок; подходит дл..

1

16 340.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Фермер Нерж" 125 л. с ЭБУ

Автоклав "Фермер Нерж" 125 л. с ЭБУ Особенности профессионального автоклава "Фермер Нерж" на 125 литров с ЭБУ: модель для фермеров и мелких производителей различных консервов; в емкость одновременно помещаются от 48 банок по 0,5 до..

120 120.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "МалышЭл Нерж" 22 л.

Автоклав "МалышЭл Нерж" 22 л 5 причин купить электрический автоклав "МалышЭлНерж" на 22 л: электрическая модель с ТЭНом (2,02 кВт), которой не нужна плита для нагрева; полностью стальной корпус выдерживает высокую температуру и давл..

44 180.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "МалышГазНерж-У" 22 л.

Автоклав "МалышГазНерж-У" 22 л. Особенности бытового автоклава для заготовок "МалышГазНерж-У" 22 л.: подходит для использования на любых плитах; стальная кассета вмещает до 14 полулитровых банок; встроенный термометр и система с..

20 560.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Малыш Нерж ЭБУ" 22 л. с ЭБУ

Купить электрический домашний автоклав "Малыш Нерж ЭБУ" 22 л: Особенности электрического домашнего автоклава "Малыш Нерж ЭБУ" 22 л: внешний блок с электронной панелью управления; несколько режимов работы + ручная настройка; собс..

2

51 030.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Консерватор" 46 л. с ЭБУ

Автоклав "Консерватор" 46 л. с ЭБУОсобенности электрического автоклава большого объема "Консерватор" 46 л с ЭБУ: вмещает 24 пол-литровые / 4 трехлитровые банки одновременно; не требует наличия плиты (встроенный ТЭН мощностью 3,15 кВт); п..

2

62 315.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Консерватор ЭлНерж" 46 л.

Автоклав "Консерватор ЭлНерж" 46 л. Особенности электрического автоклава большого объема "Консерватор" 46 л: вмещает 24 пол-литровые / 4 трехлитровые банки одновременно; встроенный ТЭН повышенной мощности (3,15 кВт); биметалличе..

49 000.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Консерватор ГазНерж" 46 л

Автоклав "Консерватор ГазНерж" 46 л. Особенности большого автоклава "Консерватор ГазНерж" на 46 л: бак большого объема позволяет обрабатывать банки крупными партиями; внутрь емкости одновременно помещается до 4-х трехлитровых банок..

39 725.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Домашний погребок" 22 л

Купить стерилизатор-автоклав "Домашний погребок" 22 л:Особенности нового парового стерилизатора-автоклава "Домашний погребок" 22 л: высокий бак вмещает 9 литровых / 12 пол-литровых банок; подходит для газовых, электрических, индукционных пл..

2

13 150.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Novogaz" 30 л

Автоклав "Novogaz" 30 лОсобенности бытового автоклава "Новогаз" на 30 л: самая простая и доступная по цене модель для своего объема; позволяет обрабатывать 10 литровых или 21 банку по 0,5 л за раз; крышка оснащена встроенным высокоточным..

7 650.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Novogaz" 24 л

Автоклав "Novogaz" 24 лОсобенности бытового автоклава "Новогаз" на 24 л: самая простая и доступная по цене модель для своего объема; позволяет обрабатывать 5 литровых или 14 банок по 0,5 л за раз; крышка оснащена встроенным высокоточным ..

7 520.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Novogaz" 18 л

Автоклав "Novogaz" 18 лОсобенности бытового автоклава "Новогаз" на 18 л: самая простая и доступная по цене модель для своего объема; позволяет обрабатывать 5 литровых или 7 банок по 0,5 л за раз; крышка оснащена встроенным высокоточным м..

7 360.00 р.

Наличие: Под заказ
Автоклав "Fansel Mini" 14 л

Автоклав "Fansel Mini" 14 лОсобенности : доступный по цене компактный автоклав с 14-литровым баком; подходит для приготовления самых разных домашних консервов; 2 режима обработки банок на выбор: паровой и жидкостный; вмещает от одной ..

11 590.00 р.

Наличие: Под заказ
Показано с 16 по 28 из 28 (всего 2 страниц)

Теги: Автоклавы, Домашние коптильни

Автоклавы для домашнего консервирования

Купить автоклав для домашнего консервирования, Вы можете в интернет-магазине https://www.bochenok.ru/ по низкой цене с гарантиями от производителя. Доставка осуществляется по Москве и Спб в течении суток, по России транспортной компанией.

Для чего нужен домашний автоклав?

Основная работа домашнего автоклава заключается в стерилизации и консервировании продуктов питания при помощи температуры от 80 до 120 градусов по Цельсию. При такой температуре погибают все вредные бактерии и микробы, что позволяет готовить консервы из мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов без вреда для здоровья. Например, автоклавирование разрушает споры возбудителя ботулизма (острого тяжелого пищевого отравления) уже через 20 минут. Консервы, приготовленные в автоклаве, можно хранить до 2 лет и более, не опасаясь за их сохранность.

Принцип действия домашнего автоклава

Принцип работы автоклава схож со всем известной скороваркой. Приготовление продуктов проходит в герметичном сосуде, или в автоклаве, не позволяющем воздуху или жидкости покидать ёмкость, находящуюся под высоким давлением. Поскольку при увеличении давления точка кипения жидкости смещается вверх, температура жидкости внутри системы может быть выше 100 °C. При этом жидкость не достигает точки кипения. Большинство кулинарных систем высокого давления работают при рабочем давлении в 15 psi. При таком давлении жидкость закипает при температуре в 125 °C. Повышенная температура позволяет приготовить продукт несоизмеримо быстрее стандартного способа. Например, порезанная свежая капуста готовится в течение одной минуты, сохраняя всю витаминную и вкусовою гамму продукта. Свежие зеленые бобы или небольшие картофелины готовятся около пяти минут. Другое преимущество автоклавного способа приготовления пищи — достижение эффекта тушения и медленного кипения продукта за очень короткий срок. Приготовление под давлением позволяет сохранить все питательные элементы продуктов. Поскольку пища готовится в безвоздушной среде и очень быстро, в процессе кипячения вываривается минимальное количество витаминов, жидкости, минералов, солей. Сам автоклав представляет собой большую ёмкость типа кастрюли и крышку. На крышке есть системы предохранения и термометр. Внутрь ёмкости устанавливается специальная кассета с банками, уже наполненными продуктами и закатанными крышками. В зависимости от видов консервов необходимо нагреть автоклав для нужной температуры, а затем удерживать температуру для консервирования нужного вам продукта при помощи регулировочного клапана. После стерилизации необходимо снять консервы из автоклава для дальнейшего охлаждения.