Рецепты домашних настоек на самогоне

Полки современных магазинов в отделах алкоголя заполнены широким ассортиментом продукции, но некоторые люди по-прежнему предпочитают домашние настойки на самогоне промышленной продукции. Качество и вкус магазинных вин не всегда соответствуют рекламе, а напиток, приготовленный дома, на ягодах и травах, которые хозяева лично выращивали или собирали, будет вкуснее и полезнее.

Вкусы настоек

Новички часто интересуются темой: на чём можно настоять самогон, быстро, с качественным результатом, для этого нужно просто изучить основные виды и свойства пряностей, фруктов. Все настои делят на горькие и сладкие. Первые изготавливают на травах, кореньях, семенах, листьях, кожице цитрусовых, лекарственном сырье, растворах эфирных масел. Вторые из смесей ягод и фруктов, соков, сиропов и лимонной кислоты. Их готовят примерно одинаково (с небольшими вариантами): в посуде ингредиенты смешивают с алкогольной основой (крепостью не более 40-45%), настаивают при периодическом помешивании (встряхивании), в тёмном, тёплом месте, в течение длительного времени. Отстоявшуюся жидкость фильтруют через марлю, кладут сладость и выдерживают ещё несколько дней.

Секреты по правильному приготовлению

Технологии по быстрому приготовлению настоек на самогоне не представляют особенной сложности, поэтому применить их могут даже начинающие самогонщики. Если есть желание, чтобы алкогольный напиток отличался особенным вкусным и имел яркий аромат, при коротком настаивании, необходимо знать секреты по его приготовлению.

К ним относят:
·       Ускорение процесса брожения произойдет быстрее, если выставить бутылку на солнечный подоконник.
·       Сырье, добавляемое в качестве создания аромата (специи, травы или орехи) не нужно резать слишком мелко. Мелкое сырье затягивает процесс фильтрации настойки, чем будет мешать быстрому приготовлению.
·       Самогонщик должен как можно чаще встряхивать емкость с напитком, поскольку эти действия ведут к быстрому насыщению жидкости ароматом от специй.
·       Одни из самых быстрых настоек из самогона получаются из аниса, лимона и мяты. Жидкость приобретет благородный аромат в течение 2-3 дней со дня настаивания.
Настойка на самогоне требует избавления от неприятного сивушного запаха, поэтому опытные самогонщики часто применяют двойную перегонку.

Иногда, перед тем как приготовить крепкий напиток, самогонщики желают придать напитку особенный цвет. Если выучить добавки, придающие определенный цвет напитку, тогда можно украсить его и порадовать гостей:

·       синего оттенка добиваются васильками;
·       семена подсолнечника придадут фиолетовый оттенок;
·       после добавления шафрана настойка будет вполне насыщенная и с желтым оттенком.

1. Настойка на кедровых орехах

Самая популярная и простая настойка на самогоне. Готовится настойка легко и быстро. Очень популярная среди самогонщиков.

Ингредиенты:

Кедровые орешки (неочищенные) – 100 грамм;
Изюм – 50 грамм
Самогон 2-ой перегонки(45 градусов) – 1 литр;

Как приготовить:

• Кедровые орехи для начала нужно очистить от смолы.
• Для этого необходимо обдать их кипятком.
• После этого засыпать в стеклянную банку.
• Засыпать изюм и залить все самогоном. Отправить в темное место на 3-4 дня.
• Каждый день взбалтывать банку.
• Фильтровать не обязательно.
• Приятного употребления и не злоупотребляйте!

2. Хреновуха

Хреновуха - одна из самых популярных и простых настоек.
Хреновуху любят как мужчины, так и женщины.
Это по настоящему народная настойка.

Ингредиенты:

Корень хрена – 100 грамм;
Сахар – 1 столовая ложка
Самогон 2-ой перегонки(45 градусов) – 1 литр;

Как приготовить:

• Хрен помыть и потереть на терке. Затем поместить в банку и залить самогоном..
• Настаивать в темном месте 3-4 дня.
• Ежедневно взбалтывать банку с хреновухой и открывать банку на 1-2 минуты.
• Настойка должна дышать.
• В конце 4 дня добавьте для мягкости ложку сахара. .
• Фильтровать не обязательно.
• Приятного употребления и не злоупотребляйте!

3. Настойка на апельсине

Настойка на апельсине - готовится быстро и обладает прекрасным вкусом.
Её любят мужчины и женщины, не нуждается в запивании и закусывании.
Отсутствие головной боли гарантировано.

Ингредиенты:

2 апельсина;
Сахар – 1 столовая ложка;
Самогон 2-ой перегонки(45 градусов) – 1 литр;

Как приготовить:

• Берем 2 апельсина и тщательно моем,чтобы снять транспортировочный воск.
• Затем аккуратно срезаем цедру.
• Кладем апельсины в ёмкость и заливаем самогоном с сахаром.
• Настаиваем в темном месте.
• Ежедневно взбалтываем банку и открываем банку на 1-2 минуты.
• Настойка должна дышать.
• Фильтровать не обязательно.
• Приятного употребления и не злоупотребляйте!

4. Домашний джин

Настойка Домашний джин - возможность сделать Английский напиток дома.
Чисто мужской напиток.
Отсутствие головной боли при правильном потреблении гарантировано.

Ингредиенты:

Апельсиновая цедра - 1/2 апельсина. ;
Сахар – 1 столовая ложка;
Ягоды можжевельника - около 60 горошин;
Самогон 2-ой перегонки(45 градусов) – 1 литр;

Как приготовить:

• Ягоды можжевельника нужно растолочь и засыпать в банку.
• Затем добавляем в банку цедру.
• Заливаем самогоном и добавляем сахар.
• Настаиваем в темном месте.
• Ежедневно взбалтываем банку и открываем банку на 1-2 минуты.
• Настойка должна дышать.
• Фильтруем.
• Джин получается не прозрачный, но вкус изумительный.
• Приятного употребления и не злоупотребляйте!

5. Апельсиново-кофейная настойка

Бодрящая настойка-новый вкус.
Подойдет всем.
Отсутствие головной боли.

Ингредиенты:

вода — 1 стакан (200 мл);
сахар — 1 стакан (200 г);
апельсин — 1 шт;
молотый кофе — 2 ч.л.;
Самогон 2-ой перегонки(45 градусов) – 1 литр;

Как приготовить:

• С апельсина снять цедру без белого слоя и выжать сок.
• Воду вскипятить, добавить сахар, убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут.
• В сироп добавить апельсиновый сок и варить еще 5 минут на медленном огне.
• Остудить, чтобы сироп был не горячим, но и не холодным.
• Цедру и кофе поместить в стеклянную посуду, залить самогоном.
• Ввести сироп, тщательно размешать, плотно закрыть.
• Настаивать в темном месте 1 неделю, после чего отфильтровать и перелить в бутылку

Приятной дегустации!